Vino caldo e vellutato, ottimo compagno per arrosti e pollame nobile.
Regione: | Puglia |
Indicazione: | D.O.C. |
Zona di produzione: | Matino |
Colore: | Rosso rubino intenso brillante |
Gradazione: | 13 % Vol. |
Profumo: | Vinoso asciutto |
Sapore: | Caldo vellutato |
Microclima: | Mediterraneo |
Natura del terreno: | Argilloso - calcareo |
Vitigni: | Negramaro e Malvasia nera |
Sistema d'impianto: | Alberello |
Prod. media per pianta: | 3 kg. |
Esposizione dei vitigni: | Sud |
Età del vitigno: | 40 - 50 anni |
Epoca di raccolta: | Settembre |
Affinamento: | In grandi fusti di rovere |
Abb. gastronomico: | Arrosti di carne bianche e rosse, pollame nobile |
Temp. di servizio: | 18° |
Giudizio finale: |
Ottimo |