Regione: | Puglia |
Indicazione: | Matino Rosato D.o.c. |
Zona di produzione: | Feudo di Matino LE |
Colore: | Rosa salmone intenso |
Gradazione: | 13,50 % Vol. |
Profumo: | Fragranti e fresche note di violetta, ciliegia e rosa si alternano e si incontrano con invitanti e misurati profumi di melagrana, lamponi e fragola |
Sapore: | Sapido, marino e minerale, forte della sia rotondità, coniuga in modo ammirevole queste caratteristiche con una notevole piacevolezza di beva |
Microclima: | Mediterraneo |
Natura del terreno: | Argilloso calcareo |
Vitigni: | Negroamaro 100% |
Sistema d'impianto: | Alberello leccese e controspalliera |
Prod. media per pianta: | 4 kg |
Esposizione dei vitigni: | Sud - Est |
Età dei vigneti: | 15-20 anni |
Epoca di raccolta: | Prima decade di settembre |
Affinamento: | Acciaio inox a 18° C |
Abbinamento gastronomico: | Crostacei crudo di mare formaggi di media stagionatura |
Temp. di servizio: | 10-15 °C |